Durch Zusammenarbeit mit unseren Kunden schaffen wir ganzheitliche Lösungen
Main content
Benutzt man CO2 zum schnellen Kühlen, erzielt man gegenüber anderen Kühlmethoden einen erheblichen Kosten- und Zeitvorteil. Das Kohlendioxid hat darüber hinaus auch einen positiven Einfluss auf die Qualität des Endprodukts. Im Schockgefrierprozess wird insbesondere die Bildung von großen Wassereiskristallen im Gefriergut drastisch gemindert; die Zellmembranen der Lebensmittel werden wesentlich besser geschützt. Dadurch erhalten die Lebensmittel beim Auftauen und Weiterverarbeiten - z.B. durch Kochen - ihren ursprünglichen, frischen Geschmack, ihre Gestalt, Form und Farbe.
Yaras fortschrittliche CO2-Technologien für das Frosten und Kühlen bieten der Lebensmittelindustrie beispiellose Vorteile:
- Flexibilität - Effizienz - appetitlich aussehende, wohlschmeckende Lebensmittel mit geringem Ausschuss - Lebensmittelsicherheit und Hygiene
Wir können außerdem verbundene Dienstleistungen anbieten, wie Hilfe bei der Prozessoptimierung, technische Beurteilung der Produktionsanlagen und der CO2-Versorgungsanlagen sowie technisches Training für den Umgang mit CO2.
Zum Seitenanfang
Nadine Böhner Telefon: +49 2635 961-132 Mobil: +49 171 626 3537 nadine.boehner@yara.com
Hans-Gerd Corinth Telefon: +49 2635 961-161 hans-gerd.corinth@yara.com
Main navigation
