Kohlgemüse

Für maximale Rentabilität sind hohe Erträge notwendig. Aus landwirtschaftlicher Sicht ist eine ausgewogene Pflanzenernährung besonders wichtig, um Höchsterträge zu erzielen. Gute Kohlerträge werden auf fruchtbaren Böden mit ausreichender Wasserversorgung erreicht. Eine gute Bodenstruktur ist nötig, damit die Pflanzen kräftige Wurzeln entwickeln.

Es ist wichtig, so bald wie möglich nach der Pflanzung eine vollständige Kulturdecke zu produzieren und dann die produktiven Blattflächen für einen langen Zeitraum zu erhalten, um das Wachstum zu maximieren.

Eine gute Ernährung ist eine wesentliche Voraussetzung für eine qualitativ hochwertige Brassica-Ernte.

Kompaktheit, Größe, Gewicht und Farbe von Kohl variieren je nach Marktanforderungen, sowie auch auf den verschiedenen Brassica-Typen.

Die Lagerung kontrollierter Atmosphäre wird zunehmend praktiziert, um die Qualität über längere Zeiträume zu erhalten und die Vermarktungsdauer zu verlängern.

Eine gute Ernährung ist eine wesentliche Voraussetzung für einen verbessertes Gehalt an Brassica-Zucker, was zu süßeren und schmackhafteren Pflanzen führt.

Vitamin C, Calcium und Glucosinolate im Kohlgemüse sind wichtige gesundheitsfördernde Verbindungen.

Spitzenbrand ist ein großes Problem bei kopfbildenden Kohlsorten. Er entwickelt sich zur Reife hin oder während der Lagerung, nachdem die meisten Maßnahmen schon erfolgt sind.

Hohler Stamm ist eine physiologische Störung in Kohl, Blumenkohl und Brokkoli - häufig verbunden mit Calcium- und Bor-Mangel oder Überversorgung mit Stickstoff.

Mängel sollten immer anhand von Blattgewebeanalysen überprüft werden, da sich viele der Symptome ähneln.

Kohlpflanzen sind Kulturen der kühlen Jahreszeit, die am besten zu einem maritimen Klima mit milden Temperaturen passen.